poslal bobby Blahodárný půst: Hladovění pomáhá dlouhověkosti
Kdyby existoval kouzelný elixír, který prodlužuje délku lidského života na 150 let, většina lidí by se ho s chutí napila. Ale přestože dnešní věda tajemství dlouhověkosti již poodhaluje, o její recept nejeví strávníci zájem. Jde totiž o nízkokalorické diety, které mnoha lidem silně připomínají hladovění.
Metoda stravování, které lékařský žargon přezdívá "kalorická restrikce", by se v jakémkoli jiném slovníku zařadila k vážným ohrožením zdraví. První pokusy s touto dietou ve 30. letech minulého století prodloužily život krysám, a později měly stejný vliv na pavouky, vířníky a paví očka. Letos se k nim za větší savce připojili i labradorští retrívři.
Nyní vědci ověřují, zdali dieta prodlouží život opicím, které mají z 90 % stejný genetický základ jako lidé. V americkém Institutu národního zdraví sledují stodvacetičlenné hejno makaků rhesus už 15 let a vědecké důkazy pro pozitivní vliv seškrtaného jídelníčku se množí. Skupina opic, která pojídá běžnou nízkokalorickou stravu, umírá v průměrném věku, ale jedincům, kteří obdrží o 30 % kalorií méně, se život prodlužuje. Jeden z makaků se letos dožil 38 let, což je opičí ekvivalent stočtrnáctiletého starce. "Kalorická restrikce prodlužuje život všem zvířecím druhům," prohlašuje Leonard Guarante z Massachusettského ústavu technologie, "překvapilo by mě, kdyby nefungovala u lidí."
Testy na zvířatech přiměly americký Institut národního zdraví k plánu investovat 20 miliónů dolarů do rozsáhlého programu, který má zkoumat vliv "kalorické restrikce" na organismy několika set Američanů. Někteří už s novou metodou začali sami. Čtyřiapadesátiletý zahradní architekt Bob Cavanaugh ze Severní Karolíny se omezuje na dvě jídla denně v celkové hodnotě 1500 kalorií. K snídani si dá misku cereálií, dvě lžíce pšeničných klíčků, sklenici nízkotučného mléka a borůvky. Obědvá zeleninu, ovoce a kousek ryby. "Doufám, že se dožiji ještě svých pravnuků," říká Cavanaugh.
Jeho dieta zavání drastickým extrémem, ale pokud se výsledky testů osvědčí i na lidech, může v příštích letech podobný jídelníček představovat revoluci v našem pohledu na stravování. Americké ministerstvo zemědělství doporučuje mužům se sedavým zaměstnáním spotřebovat 2200 a ženám 1600 kalorií denně. U pokusů s makaky však byl přísun potravy ještě o třetinu nižší než u běžných zdravotních diet.
Jak upozorňuje ředitelka newyorského Centra pro výživu při nemocnici Svatého Lukáše Cathy Nonasová, pro americký styl stravování nebude ani experimentální aplikace metody jednoduchá - jediný Big Mac s velkou porcí hranolek a malou colou znamená 1450 kalorií, a pokud posvačíte capuccino s vdolečkem, 70 % svého denního kalorického příjmu jste již vyčerpali.
Laura Johannesová - THE WALL STREET JOURNAL EUROPE
